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おせち料理の意味となぜ黒豆や伊達巻を食べるのか?

      2016/11/16

お正月と言えばおせち料理。

何故おせち?

子供の頃からお正月だから!としか考えていなかったのは私です、、、笑
しかし、おせちとは立派な日本の文化。
昔ほどおせちの意味を意識している人は減りました。
手作りするのが当たり前でしたが、今ではスーパーやコンビニで手軽に購入する方も多いと思います。

日本の伝統文化である「おせち」についてや、なぜおせち料理に黒豆や伊達巻などが使われるのかについて紹介していきます!

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おせち料理を食べる意味は?

伝統文化として日本に広まったのは江戸時代です。
1年の中での節日(せちにち)に神様へのお供えとしてだけでなく、訪れたお客に振舞ったりしました。

節日(せちにち)とは季節の変わり目にあたる日の事を言いますが、1年の中で最も重要で変わり目の日にあたるお正月に振舞われる料理が「御節料理」と呼ばれるようになりました。

おせち料理で使われる食材には縁起を担いだものや、健康や五穀豊穣などの願いが込められています。
その他にも、三が日は女性にゆっくりしてもらう為に、日持ちする食材・調理法をされたという説もあります。

そう考えると私の場合は、何も考えずにおせち料理を食べ・・・
家族みんな休みだったので、親戚も訪れたりで母親は大変そうだった・・・

奥様からしたら普段と違う事をしたり、料理も作ったりと大変でしょう;
面倒くさいなぁ、、と思う方も多いと思います。
しかし、それぞれの食材が使われる意味を知り、縁起良く1年をスタートさせよう!という気持ちがあればポジティブに考えられるのではないでしょうか!

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黒豆をおせち料理で食べる意味は?

おせち料理の中でも代表的な1つとして挙げられるのが「黒豆」ではないでしょうか?
なにより私がおせち料理の中では1番好物です!笑

私が子供の頃は一切箸を付けず・・・子供からすると手が出しにくい見た目ですよね;

しかし、今では真っ先に食べます!笑
なぜこのおいしさを知らなかったんだと後悔しています。。

ではなぜ黒豆なのか?
黒豆は「日に焼けて黒くなるほどまめに働けるようにという健康祈願」や「魔除けの色とされた黒色で邪気を払う」という意味合いがあります。

黒豆は昔から栄養がある食材とされていました。
現在では、動脈硬化やがんの予防・生活習慣病や視力の改善などの効果があり、昔の人の知恵は本当にすごいなぁと思わされます!

お正月のおせち料理だけでなく、普段から食べる事で健康をより保てます!

おせち料理で伊達巻を食べる意味は?

伊達巻ってなに?
と私は思っていました、、卵焼きと呼んでいました。笑
おせち 伊達巻
戦国武将の伊達正宗が由来で伊達巻という説があります。

伊達巻は巻物のような形をしている事から「学問や文化などの教養を身につけ知識を増やす」という意味合いがあります。

その他にも、

数の子
卵の数が多い事から子孫繁栄。

田づくり
いわしの稚魚を調理した物で、田んぼの肥料として使われていた事から五穀豊穣や豊作祈願。

紅白かまぼこ
紅白の色が縁起が良く、魔除けや形が初日の出に似ている事から新年を意味。

栗きんとん
きんとんは感じで金団と書く為、金運を呼ぶ縁起物。

海老
茹でると丸くなる様子が、お年寄りの腰を連想させるので長寿祈願。

レンコン

蓮根の穴が将来を見やすくするという意味。

里芋
たくさんの子芋が実る特徴から子孫繁栄。

昆布巻き
よろこぶという語呂合わせから縁起の良い食材とされた。


めでたいという語呂合わせから縁起が良いとされた。

など、食材の特徴や語呂合わせなどからおせち料理として使われています!

まとめ

なにげなく食べてきたおせち料理には、それぞれ意味があり縁起担ぎされた食材ばかりです!
これを知ればおせち料理に対する意識や考え方も変わるのではないでしょうか?

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 - 暮らし・生活 ,

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